一粥一飯 情深意長

　　塞北小城，紅稠粥飄香；晉南鄉村，臘八面暖心……臘月初八這一天，三晉大地上的人們用各具特色的食物，表達著對節日傳統的傳承、對親人的掛牽

一粥一飯 情深意長

臘八紅稠粥

　　每年臘月初六中午吃炸油糕，那天我生日。然后妻子就會說，趕明兒個浸點豆子，做臘八紅稠粥。我說家里就咱兩個人怎么做稠粥？不值當。妻子沒再多言語，卻到底還是堅持做。她說可以放冰箱里，孩子們馬上放寒假，回來就能吃了。

　　我們這里的臘八粥不是廣告片里的那種濃湯濃汁兒八寶粥，而是用高粱糯米花生和各種豆子加紅棗果脯果干，浸透熬熟熬爛，再用勺子攪成糊狀的稠粥。不過早些年，這些材料中有幾樣人們不一定都能備上，畢竟物質條件差一些。

　　妻子很會做臘八紅稠粥，實際上她什么飯都做得極好。初七下午妻子便鼓搗出十來個小袋子，這個米那個米，花生米，這個豆那個豆，還有紅棗和蜜棗，紅黃黑紫橙，顏色豐富得很吶。盆里加溫水浸上幾個鐘點，再溫火慢熬。晚上8點多，粥便做好了。

　　“哎呀，怎么這么早呀？不是明兒早上才弄嗎？”

　　“趕明兒個早上再弄，你早就成紅眼兒了哇。今兒個先熬爛乎，明兒個早上勺子一攪就好?！逼拮拥氖炙嚥毁?，紅稠粥很好吃！

　　家鄉左云有臘八一早吃紅稠粥的習俗。記得小時候，母親老催我們臘八早上早起，說紅稠粥要早吃，不然會紅眼兒。我們開始很相信這個，便早起吃粥。但說老實話，某一年母親的紅稠粥真不是很好吃的，于是某一年的臘八，我們就不怎么害怕紅眼兒了，也不早起了。我知道我這樣說是大不敬的，但這確是實言。那時候的粥不太可口的原因，那個年代過來的人都明白的，畢竟原料不那么豐富沒那么講究，缺這少那常有的事兒。

　　在家鄉，過臘八，冰是一定要刨回來的。那時候十里河水大，冬天冰也厚，在這里刨冰省力氣，一刨一撬后，胸脯一般大一塊冰就起來了。抱起來看看瞧瞧，冰里面的小氣泡兒，像黍子，像黃豆，還是像莜麥？回去告訴爹和媽，爹媽便會說，嗯嗯，你們看這像黍子，這像莜麥……明年咱要多種點啥。

　　刨回來的冰放水缸里一大塊，鍋臺上放一塊，院里的糞坑也要立一大塊，牛圈羊圈外頭也放一塊，冰上放一匙紅稠粥。對于莊稼人來說，那里面的寓意不言而喻，五谷豐登、牲畜興旺，光景一天比一天紅火。今天我們還過臘八，卻不去刨冰了。哪里去刨那么大又那么干凈的冰？如今，有的人家在家的人口太少，過臘八就會去超市買幾罐娃哈哈八寶粥，象征一下，有個意思就好。遠在他鄉打拼的兒女們，奔波忙碌中如果能想起臘八這個日子，估計也只能效仿上法。

　　關于臘八和臘八粥的說法太多，有關于宗教的，有倡導勤儉持家、教育后代務必養德別成為不肖子孫的。也許一千個地方就有一千個不同的說法，而我這么琢磨：談論臘八粥的時候，是不是也在提醒人們，不論身在何方、距離多遠，是該籌劃回家過年闔家團圓的時候了。

　　兒時，每到臘月初六，母親高興地張羅著粉黃米，然后招呼我去院子南墻邊的碾坊去推碾子壓糕面。還要浸豆子，煮豆子，做豆沙餡兒，中午吃炸油糕，當然包的就是豆沙餡兒。這么忙活只因為初六是我的生日，而我卻不懂那一天也是母親的受難日。母親到今天也沒有忘記初六這個日子，也總是記得提醒我們盡量親手做一碗臘八紅稠粥。

　　母親是很有儀式觀念的一個人，這一點我們都能感覺得到，而母親多年已經習慣了，也許心里并不知道自己是這樣。好多年的初六這天，吃完炸油糕，母親便會不住地念叨，趕明兒再浸點豆子，好做紅稠粥，過臘八哩。于是我們每年都理所當然地吃到母親的臘八粥。

　　母親當年的念叨，和妻子今天的念叨是一模一樣的。

　　郭宏旺

臘八面香親情暖

　　臘月的腳步，姍姍而來。

　　臘月初八到了，年的氣氛漸漸濃郁起來，連空氣里都彌漫著要過年的味道。

　　這一天，自古便是相沿成俗的節日，叫臘八節。臘八在我們晉南有一個習俗，就是吃臘八面。

　　小時候，每到臘八，母親總要辛辛苦苦忙著煮一大鍋臘八面，鍋里還要放幾種香噴噴的好材料。里頭到底都有啥，我也記不清了，但歲月的記憶里，總能飄出母親熬煮臘八面的香味。

　　“吃了臘八面，就把年來辦?！迸D八，是年的序幕，也是春節的開端。于是，家家戶戶、男女老少都沉浸在準備年貨、等待過年的喜悅中。

　　每到臘月，農活兒基本上就忙完了，兼有春節臨近，臘八節的習俗便帶上了很多喜慶的色彩。泡臘八蒜，走親訪友，更少不了的，就是一碗香氣撲鼻的臘八面，既有溫暖的親情，也浸透著濃濃的年味兒。如今，臘八面的種類更加豐富，用料也更加講究，可是于我而言，總感覺缺點兒什么。細細想來，也許是少了父母那份綿綿的掛念和濃濃的愛意吧。

　　又是一年臘八節，我又想起母親做的臘八面了。兒時的臘八面充滿甜蜜溫馨，那是愛的味道、家的味道，無法替代。無論過了多久，身在何處，我都不會忘記。

　　俗話說，過了臘八就是年。隨著時間的推移，臘八于我而言，除了熟悉的家鄉味，更是心底那份割舍不了的對父母的懷念……

　　楊啟敖